Vins Effervescent Champagne Franck Dury - 2011

Avis Viniou

Le Champagne rosé brut 2011 du domaine Franck Dury incarne l'élégance et le raffinement typiques de la région de Champagne. Issu de l'assemblage traditionnel de Pinot Noir, Chardonnay et peut-être Meunier, ce vin effervescent se distingue par sa robe délicatement rosée et ses bulles fines et persistantes. 2011, un millésime marqué par des conditions climatiques contrastées, confère à ce Champagne un caractère unique. Le terroir crayeux de Champagne, connu pour ses sols bien drainés, contribue en grande partie à sa minéralité et sa fraîcheur. L'histoire du domaine Franck Dury, réputé pour son savoir-faire artisanal et son engagement envers l'excellence, ajoute une touche de prestige à ce vin.

Pour sublimer ce Champagne rosé brut, optez pour des plats qui feront ressortir sa fraîcheur et ses notes fruitées. Il se marie parfaitement avec des sushis ou des sashimis, où la délicatesse du poisson cru complémente les arômes subtils du vin. Les fruits de mer, notamment des coquilles Saint-Jacques poêlées, sont également d'excellents choix. Pour une approche plus régionale, envisagez des rillettes de saumon fumé ou un fromage de Chaource, qui compléteront parfaitement les nuances crémeuses et légèrement acidulées du Champagne.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne rosé brut à une température entre 8 et 10°C. Bien qu'un carafage ne soit pas nécessaire pour les Champagnes, laissez-le reposer quelques minutes dans le verre pour révéler ses arômes délicats. Commencez par admirer sa robe rosée et ses bulles dansantes, respirez ensuite son bouquet aux notes de fruits rouges et d'agrumes avant d'apprécier son attaque vive en bouche suivie d'une longueur raffinée. Un véritable plaisir à savourer à chaque gorgée.