Avis Viniou
La Cuvée Blanc de Noirs Brut Grand Cru de Patrick Soutiran est un Champagne non millésimé issu des vignobles prestigieux de la région de Champagne, en France. Composée exclusivement de Pinot Noir, cette cuvée reflète avec éclat le caractère expressif et puissant de ce cépage. Le terme "Grand Cru" souligne le terroir d'exception d'où proviennent les raisins, offrant une belle complexité. La région de Champagne est reconnue pour son climat frais et son sol crayeux, qui contribuent à la fraîcheur et à la minéralité du vin. Patrick Soutiran, un domaine avec une riche histoire, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.
Pour sublimer ce vin, pensez à l’associer avec des mets raffinés. Des fruits de mer, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, rehausseront ses notes minérales. En plat principal, un carpaccio de bœuf ou un tartare de veau créera une harmonie parfaite, mettant en valeur la structure du Pinot Noir. Pour un accord régional, une tarte aux maroilles ou un jambon persillé seront des choix savoureux.
Servez ce Champagne à une température de 8 à 10 °C pour mieux apprécier ses arômes. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer un Champagne, mais vous pouvez le laisser respirer quelques minutes dans le verre avant dégustation. Observez la finesse de ses bulles et sa robe éclatante. Au nez, cherchez des arômes de fruits rouges et une pointe de brioche. En bouche, appréciez l’équilibre entre fruité et vivacité, avant la finale élégante et longue.
