Avis Viniou
Le vin "Martimont Rouge 2020" est un choix intrigant venant de la prestigieuse région de Champagne, France. Bien que la région soit exclusivement connue pour ses vins blancs mousseux, ce vin effervescent rouge demi-sec se distingue par son originalité. Bien qu'il ne soit pas usuel de produire des vins effervescents rouges en Champagne, cela marque une tentative audacieuse de la part du Château Martimont. Le terroir champenois, caractérisé par ses sols crayeux et son climat frais, apporte une acidité vibrante et une minéralité raffinée à ce vin. La maison Martimont, bien que moderne, s'inspire des traditions et du savoir-faire champenois, apportant une touche innovante à ses créations.
Pour un mariage culinaire harmonieux, associez ce vin à des plats comme le magret de canard laqué ou une viande rouge en sauce douce, qui équilibreront agréablement le caractère demi-sec du vin. Les fromages régionaux, comme le chaource ou le langres, sont aussi d'excellents compagnons, mettant en valeur les arômes fruités du vin. Les desserts aux fruits rouges ou au chocolat noir trouvent également un allié dans ce vin audacieux.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le légèrement frais, entre 10 et 12°C. Un léger carafage de 10 à 20 minutes suffit pour libérer ses arômes. Lors de la dégustation, constatez sa robe rouge profonde et ses fines bulles, puis rapprochez le verre de votre nez pour savourer les arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, en bouche, appréciez sa texture veloutée et sa finale équilibrée entre douceur et fraîcheur.
