Avis Viniou
Ce Champagne J. Kleffer est une Cuvée Blanc de Blancs, élaborée exclusivement à partir de cépages Chardonnay, caractérisée par sa finesse et son élégance. Ne portant pas de millésime spécifique, elle incarne un assemblage sophistiqué élaboré à partir de plusieurs années de récoltes pour garantir une constance et une complexité aromatique remarquables. La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais et d'un sol crayeux unique, idéal pour produire des vins effervescents d'une qualité exceptionnelle. J. Kleffer, bien que relativement jeune par rapport à d'autres maisons, a rapidement gagné en notoriété grâce à sa passion pour l'authenticité et ses méthodes de vinification traditionnelles.
Pour magnifier ce Champagne brut, optez pour des mets fins et légers qui souligneront ses bulles délicates et ses arômes de fruits blancs et de fleurs. Les fruits de mer, tels que les huîtres crues ou les coquilles Saint-Jacques poêlées, se marient à merveille avec ce vin. Aussi, un fromage de chèvre frais ou des sushis accentueront son côté minéral. Pour une touche régionale, pensez à une terrine de poisson ou une tarte fine aux poireaux, plats qui rappellent le caractère champenois.
Pour apprécier pleinement ce Champagne, servez-le à une température de 8-10°C, qui révélera toute sa fraîcheur et sa vivacité. Le carafage n'est généralement pas nécessaire, compte tenu de ses bulles effervescentes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe limpide et ses bulles fines, puis inspirez ses arômes délicats. En bouche, laissez-vous charmer par son équilibre entre l'acidité rafraîchissante et les notes fruitées avant de savourer sa finale persistante.
