Vins Champagne Thevenet-Delouvin - Carte Noire - 2023

Avis Viniou

Le Champagne Cuvée Carte Noire 2023 du domaine Thevenet-Delouvin est une superbe illustration du savoir-faire champenois. Situé dans la région viticole emblématique de Champagne, ce vin effervescent et brut exprime la quintessence du terroir champenois, marqué par des sols crayeux idéaux pour le développement de la vigne, ainsi qu'un climat frais et tempéré. Bien que le millésime 2023 soit encore jeune, il porte en lui le potentiel d'une belle expressivité, grâce à un assemblage maîtrisé qui met en valeur la finesse et la fraîcheur typiques de la région. Le domaine Thevenet-Delouvin, avec son histoire riche et sa réputation d'excellence, incarne une tradition viticole transmise de génération en génération.

Pour sublimer ce Champagne, envisagez des accords mets-vins qui équilibrent ses arômes vifs et ses bulles délicates. Des fruits de mer tels que des huîtres, des sashimis ou un plateau de coquillages en souligneront la fraîcheur. En outre, une tarte fine aux poireaux ou un fromage à pâte molle comme un Chaource permettront d'harmoniser ses saveurs délicates. Les plats régionaux, tels que le jambon de Reims, compléteront de manière exquise le caractère raffiné de cette cuvée.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10 °C, sans nécessairement le carafer, pour préserver ses bulles vives. Commencez par observer sa robe, d'une clarté et d'une brillance séduisantes. Humez ensuite son bouquet complexe, typique des cuvées brut, avec ses notes florales et minérales. Enfin, laissez-vous séduire par sa bouche vive et fraîche, en savourant chaque bulle pour apprécier pleinement l'équilibre et l'élégance de ce grand vin de Champagne.