Avis Viniou
Le Champagne Coutillier & Fils 2023 est un vin effervescent brut de la prestigieuse région de Champagne, en France. Ce vin blanc est issu d'un terroir unique connu pour ses sols crayeux qui favorisent la maturation optimale des cépages traditionnels champenois, tels que le Chardonnay, le Pinot Noir et le Pinot Meunier. En 2023, le climat tempéré a permis un millésime caractérisé par une fraîcheur et une acidité éclatantes. Le domaine Coutillier & Fils, avec son riche héritage et son savoir-faire familial transmis depuis plusieurs générations, se distingue par son approche attentive de la vinification, créant des champagnes qui sont à la fois classiques et innovants.
Pour mettre en valeur ce Champagne brut, optez pour des accords raffinés tels que des huîtres fraîches, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un ceviche de poisson blanc. Les bulles fines et l'acidité vivifiante du vin se marieront parfaitement avec la douceur délicate des fruits de mer. En outre, un plateau de fromages de chèvre ou un tartare de saumon seront des choix idéaux pour ceux qui préfèrent des saveurs plus intenses tout en préservant l'harmonie avec le vin. Les spécialités régionales, comme les gougères, rehausseront également l'expérience gustative.
Pour apprécier pleinement le Champagne Coutillier & Fils 2023, servez-le à une température idéale de 8 à 10°C. Aucun temps de carafage n'est nécessaire pour ce vin effervescent. Lors de la dégustation, observez sa robe limpide et ses bulles élégantes. Portez le verre au nez pour découvrir des arômes d'agrumes, de fleurs blanches et de brioche fraîche. En bouche, la première gorgée révélera une texture crémeuse suivie d'une finale rafraîchissante et persistante, typique des grands champagnes de la région.
