Vins Champagne Charles de Courance - Brut

Avis Viniou

Le vin Charles de Courance, un Champagne Cuvée Brut rouge non millésimé, est une rareté dans l'univers du Champagne traditionnellement blanc. Cette cuvée se compose de différents cépages emblématiques de la région, tels que le pinot noir et le pinot meunier, qui apportent complexité et structure. La vinification de ce Champagne brut met en avant une effervescence fine et une fraîcheur crépitante due à la méthode champenoise, où la seconde fermentation en bouteille est suivie d'un long vieillissement sur lies.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais et continental, avec des hivers rigoureux et des étés doux. Le sol crayeux unique, caractéristique de Champagne, offre des conditions exceptionnelles pour les vignes, favorisant une excellente acidité et minéralité dans le vin. L'histoire de cette région est riche et prestigieuse, reconnue mondialement comme le berceau des vins effervescents de luxe.

Pour accompagner ce Champagne rouge Cuvée Brut, vous pouvez opter pour des mets qui mettront en valeur sa vivacité et sa structure. Les volailles rôties, le magret de canard aux épices, ou encore un filet de boeuf servi avec une sauce au poivre seront des choix parfaits. Pour des accords plus régionaux, pensez à des mets tels que le boudin noir ou un fromage à pâte molle comme le Chaource, qui se marient bien avec l'acidité et la bulle fine de ce vin particulier.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne rouge à une température située entre 8 et 10°C. Assurez-vous de le conserver au frais avant de le servir, et de l'ouvrir délicatement pour préserver son effervescence délicate. Prenez le temps d'apprécier les arômes de fruits rouges et d'épices subtiles, tout en savourant sa texture crémeuse et sa longue finale.