Avis Viniou
Le Champagne Ayala Cuvée Brut Majeur 2021, bien qu'enregistré à tort comme un vin rouge, est en réalité un effervescent de renom issu de la prestigieuse région de Champagne, en France. Cette région est célèbre pour son climat frais et ses sols crayeux, idéaux pour la viticulture champenoise. Ayala, une maison historique fondée en 1860, s'appuie sur un savoir-faire traditionnel pour produire des champagnes élégants et équilibrés. Ce brut, généralement composé de Pinot Noir, de Chardonnay et de Pinot Meunier, reflète un millésime 2021 prometteur, offrant une fraîcheur et une finesse caractéristiques de son terroir exceptionnel.
Pour accompagner ce Champagne, optez pour des entrées légères comme des huîtres, des sashimis ou un carpaccio de Saint-Jacques. Parmi les plats régionaux, un poulet de Bresse rôti ou des gougères au fromage s'harmoniseront parfaitement avec ses bulles délicates et ses arômes subtils. Ces accords mets-vins mettront en valeur les saveurs vives et raffinées de la Cuvée Brut Majeur, créant une expérience gastronomique mémorable.
Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température idéale de 8 à 10°C sans le carafer pour conserver sa vivacité. Avant de le goûter, observez sa robe dorée et ses bulles fines. Portez le verre au nez pour apprécier ses arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et de notes briochées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, avec une finale élégante.
