Vins Champagne Sousa - Blanc de Blancs Réserve Brut Champagne Grand Cru 'Avize'

Avis Viniou

Ce vin est une Cuvée Blanc de Blancs Réserve Brut Champagne Grand Cru 'Avize', produit par le Château Sousa en Champagne, France. Bien que curieusement mentionné comme rouge, il devrait être un blanc, typique des Champagnes de cette nature. Composé exclusivement de Chardonnay, ce vin non millésimé tire sa sophistication du terroir exceptionnel d'Avize, un village renommé pour ses Chardonnays de qualité Grand Cru. Les sols crayeux de la région et le climat tempéré, avec des influences maritimes, contribuent à son caractère vif et minéral. Le domaine Sousa est reconnu pour ses méthodes de vinification soignées, respectant les traditions champenoises tout en apportant une touche innovante.

Pour un accord optimal, associez ce Champagne avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques grillées. Les fines bulles et la vivacité de cette cuvée se marieront idéalement avec la délicatesse de ces plats, tout en soulignant leurs saveurs subtiles. Vous pouvez également envisager des plats régionaux tels que des gougères au fromage, typiques de la Bourgogne voisine, qui complètent harmonieusement ce Champagne.

Pour profiter pleinement de votre vin, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le reposer quelques minutes après l'avoir versé pour apprécier pleinement ses arômes. Lors de la dégustation, observez sa robe, probablement or pâle avec des bulles élégantes. Au nez, cherchez les notes de fruits à chair blanche, et peut-être une touche de brioche. En bouche, savourez sa finesse, sa fraîcheur et sa belle longueur minérale.