Vins Champagne François Fagot

Avis Viniou

Ce vin effervescent rouge produit par François Fagot, classifié Premier Cru, nous vient du prestigieux vignoble de Champagne. Bien que non millésimé, ce vin témoigne de l'héritage et du savoir-faire de la maison. En Champagne, les cépages majoritaires sont le Pinot Noir, le Pinot Meunier, et le Chardonnay, même si ce vin affiche une couleur rouge peu commune pour la région, traditionnellement dominée par les blancs. Le climat frais et les sols crayeux typiques de la Champagne, associés à des techniques de vinification méticuleuses, confèrent au vin sa finesse et son élégance. Le Domaine François Fagot, bien ancré dans la tradition champenoise, allie histoire et innovation pour offrir des vins reconnus pour leur qualité et leur caractère.

Pour un accord mets-vins optimal, associez ce Champagne rouge effervescent avec des mets issus de la région, tels qu'un boudin blanc de Rethel ou un lapin à la moutarde. Le caractère effervescent de ce vin équilibre à merveille des plats de viande rouge légèrement fumés ou un magret de canard. Un plateau de fromages à pâte molle, tel qu'un Brie de Meaux, accentuera également la complexité aromatique du vin.

Côté dégustation, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Ce vin ne nécessite pas de carafage, mais laissez-le reposer quelques minutes après ouverture pour permettre aux bulles de s'accorder. Commencez par observer la robe rouge intense et pétillante, avant de humer les arômes de fruits rouges et de levures autolytiques. Enfin, savourez la rondeur en bouche et l'effervescence délicate qui vient chatouiller le palais.