Vins Champagne Bertrand Jorez - Tradition

Avis Viniou

La cuvée "Tradition" de Bertrand Jorez est un champagne non millésimé d'une belle expression de la région emblématique de Champagne, en France. Ce vin effervescent, dans son style brut, témoigne de sa finesse et de son élégance. Bien qu'il n'y ait pas de millésime spécifique, cela permet au vigneron d'assembler des vins de différentes années pour maintenir une qualité constante. Le terroir champenois, avec ses sols crayeux et son climat frais, est idéal pour la production de raisins à l'acidité vive, principalement Chardonnay, Pinot Noir, et Pinot Meunier, qui entrent souvent dans les assemblages. La région de Champagne, avec sa riche histoire viticole et son savoir-faire en méthode traditionnelle, confère à cette cuvée des bulles délicates et des arômes raffinés. Le domaine Bertrand Jorez, bien que moins connu, bénéficie d'une réputation grandissante pour sa précision et son souci du détail.

Pour accompagner ce champagne élégant, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui souligneront les notes minérales du vin. Les sushis et sashimis apportent également une fraîcheur qui fait écho à la vivacité des bulles. Un fromage à pâte molle comme le Brie de Meaux peut offrir un mariage régional subtil et harmonieux. En dessert, une tarte aux agrumes se révélera être un accord délicieux, amplifiant les notes citronnées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température autour de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de carafer un champagne, car cela risquerait de dissiper ses bulles. Observez sa robe dorée dans le verre, puis sentez les arômes de fruits blancs et de brioche. En bouche, appréciez l'effervescence fine et les saveurs de pomme verte et de poire, avec une finale persistante. Prenez le temps de savourer chaque gorgée, tout en laissant le vin évoluer dans le verre.