Vins Champagne Dom Pérignon - Réserve - 2015

Avis Viniou

Ce Dom Pérignon 2015 est un Champagne emblématique, issu de l’une des caves les plus prestigieuses de France. Ce vin effervescent, de couleur blanc, est une cuvée réserve de grande finesse. Typiquement composé de Pinot Noir et de Chardonnay, son millésime 2015 est considéré comme excellent, grâce à un climat favorable avec un ensoleillement optimal. La région de Champagne est renommée pour ses sols crayeux qui confèrent au vin sa minéralité unique, ainsi que pour son climat frais qui permet une maturation lente des raisins. Dom Pérignon, une maison historique fondée au XVIIe siècle, jouit d'une réputation mondiale pour l'excellence et l'innovation de ses Champagnes.

Pour accompagner ce Champagne brut, optez pour des mets raffinés tels que des huîtres fraîches, des sashimis de poisson blanc ou un carpaccio de coquilles Saint-Jacques. Ces plats, de par leur délicatesse, souligneront la fraîcheur et les notes complexes du vin. Pour un accord régional, un brie de Meaux crémeux ou un tartare de truite des Ardennes feront merveille en équilibrant les arômes riches et les bulles vives du Champagne.

Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10 degrés Celsius. Il n’y a pas besoin de le carafer, afin de préserver ses fines bulles et ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe dorée et lumineuse, puis portez le verre au nez pour détecter ses arômes de fruits blancs et de pâtisserie. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier sa structure harmonieuse, sa minéralité et sa longueur exceptionnelle en bouche.