Vins Champagne Crépaux-Courtois

Avis Viniou

Le vin effervescent "Crépaux-Courtois" Grand Cru non millésimé est un choix intriguant, d'autant plus avec sa rare typologie de vin rouge effervescent produit en Champagne. En l'absence de millésime, ce vin est probablement le résultat d'un assemblage de différentes années et peut-être de plusieurs cépages traditionnels champenois comme le Pinot Noir. Grand Cru, il provient des meilleurs terroirs de Champagne, où le sol calcaire contribue à une minéralité prononcée. Bien que le label biologique manque, l'engagement envers la qualité est évident. La Champagne est connue pour son climat frais et ses collines pittoresques, ce qui conditionne un vin avec fraîcheur et finesse. Le domaine Crépaux-Courtois, avec une histoire enracinée dans la région, est réputé pour ses méthodes de vinification méticuleuses respectant les traditions champenoises.

En matière d'accords mets-vins, ce Champagne rouge brut peut étonnamment bien se marier avec des plats comme les volailles rôties, le canard laqué ou encore un carpaccio de bœuf. Les arômes fruités et l'acidité rafraîchissante du vin complètent les saveurs riches et complexes de ces mets. Pour explorer les spécialités régionales, un boudin noir ou des rillettes de Champagne accentueront harmonieusement le profil de ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température entre 8°C et 10°C. Même si sa nature effervescente ne nécessite généralement pas de carafage, il est conseillé de le laisser respirer quelques minutes. Appréciez d'abord sa robe rubis à travers une lumière puis découvrez ses arômes en soulevant doucement leur profil de fruits rouges et d'épices. Enfin, dégustez en savourant son équilibre vibrant entre une effervescence active et un fruité persistant.