Vins Champagne Castelnau - Rosé

Avis Viniou

Le Champagne Castelnau Cuvée Rosé, d'un non-millésime (NM), est un exemple classique des vins effervescents de la prestigieuse région de Champagne, en France. Élaboré principalement à partir de cépages traditionnels tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay, ce champagne rosé se distingue par son élégance et sa vivacité pétillante. Bien que sans année spécifique, son assemblage méthodique assure une constance en saveur et en qualité. La région champenoise, réputée pour ses sols crayeux uniques et son climat cool, génère des raisins à l'acidité équilibrée, essentiels pour la production de vins mousseux raffinés. Le domaine de Castelnau possède une riche histoire et est reconnu pour son engagement envers l'excellence et l'innovation dans l'art de la vinification champenoise.

Pour sublimer ce Champagne rosé, envisagez des accords avec des plats tels qu'un carpaccio de saumon ou des sushis, dont la fraîcheur fera ressortir les nuances délicates du vin. Les fruits de mer, en particulier les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, s'harmoniseront merveilleusement bien avec la texture et l'effervescence de ce vin. Des plats régionaux comme un fromage de Chaource ou des gougères au fromage offriront également un mariage délicieux avec ce Champagne rosé.

Lors de la dégustation, servez-le idéalement entre 8 et 10°C pour mettre en valeur ses arômes subtils et sa fraîcheur. Évitez de le carafer, car cela pourrait dissiper ses délicates bulles; préférez le servir dans une flûte à Champagne bien formée. Lors de la dégustation, admirez sa robe rose saumon aux reflets éclatants, respirez ses arômes fruités de fraise et de framboise avec une légère touche florale, et goûtez enfin à sa texture crémeuse combinée à une belle vivacité.