Vins Champagne Cellier de Revigny - Fraîsessence

Avis Viniou

Le Cellier de Revigny nous propose avec sa Cuvée Fraîsessence un champagne rosé brut tout en finesse et en fraîcheur. Non millésimé, ce vin effervescent se distingue par sa belle robe rosée et ses bulles délicates. Bien que nous n'ayons pas d'informations sur le cépage, on peut parier sur la présence de pinot noir ou de pinot meunier qui révèlent des arômes de petits fruits rouges. Issu de la prestigieuse région de Champagne, ce vin bénéfice d'un terroir unique, avec son sous-sol crayeux et son climat tempéré qui apportent minéralité et vivacité. Le Cellier de Revigny, bien qu'encore discret, est réputé pour son savoir-faire et la qualité constante de ses produits.

Pour accompagner cette Cuvée Fraîsessence, privilégiez des plats légers et raffinés. Des sushis ou des sashimis sublimeront ses notes fruitées et sa texture effervescente. Pour un accord régional, pensez à un tartare de saumon ou une salade de chèvre frais aux fraises, qui feront merveille avec ce champagne rosé. En dessert, une tarte aux fraises pourrait également être un choix judicieux, résonnant avec la fraîcheur du vin.

Pour apprécier pleinement ce champagne, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Inutile de le carafer, une dégustation immédiate permettra de garder sa vivacité. Commencez par observer sa couleur et ses bulles, qui doivent être fines et persistantes. Au nez, découvrez ses arômes fruités et floraux. En bouche, sa fraîcheur et ses notes fruitées apporteront une sensation de plaisir instantanée. Ces étapes vous permettront de savourer pleinement l'expérience sensorielle offerte par cette Cuvée Fraîsessence.