Avis Viniou
Le vin effervescent rouge "Cuvée 50/50 Prestige" de la maison Dissaux Père & Fils est un mariage harmonieux de cépages soigneusement sélectionnés, typique de la région enchanteresse de Champagne. Non millésimé, ce vin exprime le savoir-faire champenois par l'assemblage de diverses années, offrant ainsi une complexité et une constance fascinantes. Niché au cœur des terroirs crayeux et argilo-calcaires, le domaine bénéficie d'un climat frais et tempéré, propice à l'élaboration de champagnes d'exception. Depuis sa création, Dissaux Père & Fils a su préserver un héritage riche et une réputation solide pour ses vins effervescents d'une élégance remarquable.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des plats qui mettront en exergue sa finesse et son caractère. Un magret de canard au miel ou une pintade aux marrons révèleront la profondeur des arômes tandis qu'un plateau de charcuteries fines jouera sur des accords plus audacieux. Apportez une touche régionale en l'accompagnant de rillettes de Champagne pour une expérience gustative authentique et locale.
Pour une dégustation optimale, servez cette cuvée à une température d'environ 8-10°C. Un léger passage en carafe de 15 à 20 minutes permettra au vin de s'ouvrir et de révéler toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, admirez d'abord la robe rouge délicatement effervescente, puis laissez-vous séduire par le nez, riche en fruits rouges et en notes pâtissières. En bouche, appréciez la texture soyeuse et la vivacité rafraîchissante, évoquant la quintessence du Champagne effervescent rouge.
