Vins Champagne Veuve Olivier & Fils - Côte d'Or

Avis Viniou

La cuvée Côte d'Or "Veuve Olivier & Fils" est un champagne brut non millésimé originaire de la prestigieuse région de Champagne en France. Ce vin blanc pétillant, résultat d’un assemblage méticuleux, met en valeur le terroir unique de la Champagne, réputé pour ses sols crayeux et son climat frais. Les techniques de vinification précises, sans certification bio particulière, visent à capturer l'essence même de cette appellation emblématique. La maison "Veuve Olivier & Fils", bien que moins connue, s'attache à perpétuer les traditions champenoises avec rigueur et passion. Le champagne y reflète à la fois l'élégance et la complexité attendues de cette prestigieuse région viticole au patrimoine culturel et historique riche.

Pour sublimer la Cuvée Côte d'Or, mariez-la avec des fruits de mer tels que huîtres ou coquilles Saint-Jacques, dont la délicatesse se conjugue parfaitement avec la vivacité et la finesse des bulles. Des fromages à pâtes molles comme le brie ou le camembert offrent également une belle harmonie. Pour un clin d’œil régional, accompagnez le champagne d’un foie gras de canard, une association classique et raffinée.

Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer ; cependant, assurez-vous de le verser délicatement dans des flûtes pour préserver l'effervescence subtile. Observez la robe légèrement dorée et les fines bulles qui montent en cascade. Au nez, découvrez des arômes d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, le vin dévoile une vivacité croquante suivie de notes de brioche subtilement grillée. Prenez le temps de savourer chaque gorgée pour pleinement apprécier sa complexité et sa longueur en bouche.