Avis Viniou
La Cuvée Les Clés de Stéphane Coquillette est un Champagne brut non millésimé, issu de l'assemblage traditionnel de cépages champenois. Ce vin effervescent se distingue par sa finesse pétillante et sa complexité aromatique. Le terroir de Champagne, caractérisé par des sols crayeux et un climat tempéré continental, confère à ce vin une élégance et une vivacité remarquables. Stéphane Coquillette, domaine familial avec une histoire riche et un engagement envers la qualité, est reconnu pour ses champagnes qui capturent l'essence même de cette prestigieuse région viticole.
Pour sublimer cette cuvée, optez pour des accords mets-vins avec des fruits de mer frais tels que huîtres, crevettes ou un carpaccio de Saint-Jacques. La légèreté et la finesse du Champagne s’harmonisent également avec des plats raffinés comme un risotto au safran ou des fromages doux à pâte fleurie. Les spécialités champenoises, comme une fondue savoyarde légère, peuvent aussi créer un bel équilibre avec le vin.
En dégustation, servez la Cuvée Les Clés à une température idéale de 8 à 10°C, sans besoin de carafage. Appréciez d'abord sa robe brillante, observez son effervescence fine et constante. Au nez, explorez des arômes de fruits à chair blanche, d’agrumes et de pâtisserie. En bouche, laissez-vous séduire par son attaque vive, sa texture crémeuse et sa finale longue et fraîche. Pour une expérience complète, laissez le vin évoluer quelques instants dans le verre à chaque gorgée.
