Vins Champagne Venoge - Cordon Bleu Brut - 2019

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Cordon Bleu Brut" produit par Venoge est un Champagne atypique, étant un vin effervescent de couleur rouge, issu du millésime 2019. Le Champagne, qui est une région renommée pour ses vins effervescents blancs, offre un terroir unique composé de sols crayeux, idéal pour la viticulture. Ce climat frais et tempéré, associé aux techniques traditionnelles de vinification en méthode champenoise, confère à ce vin des arômes riches et une effervescence fine. La maison Venoge, avec une histoire riche remontant à 1837, est reconnue pour sa capacité à mêler tradition et innovation, donnant naissance à des cuvées d'exception.

Pour sublimer ce Champagne rouge, optez pour des mets qui jouent sur les contrastes et l'intensité des saveurs. Un magret de canard rôti accompagnera sublimement les nuances fruitées et l'acidité croquante du vin, tandis qu'un plateau de charcuterie fine aux accents terreux se mariera parfaitement avec sa structure et sa complexité aromatique. En termes de cuisine locale, un Brie de Meaux affiné aurait toute sa place aux côtés de ce vin pétillant.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne rouge à une température de 8 à 10°C pour préserver toute sa fraîcheur et son éclat aromatique. Il est conseillé de l'ouvrir peu avant la dégustation pour profiter de toute la finesse de son effervescence, sans carafage. Observez d'abord la couleur rouge rubis et la finesse des bulles, puis humez les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois avant de savourer sa texture soyeuse et sa finale persistante en bouche. Profitez de ce moment pour apprécier toutes les nuances de ce vin exceptionnel.