Vins Champagne Guillemart-Forillière - Blanc de Noirs

Avis Viniou

Le Champagne "Cuvée Blanc de Noirs" de Guillemart-Forillière est un vin effervescent non millésimé, issu de la prestigieuse région viticole de Champagne, France. Ce blanc de noirs est élaboré exclusivement à partir de cépages noirs tels que le Pinot Noir et le Pinot Meunier, qui lui confèrent une structure et une richesse aromatique uniques. La région de Champagne est renommée pour ses sols crayeux et ses conditions climatiques particulières, caractérisées par un équilibre entre les influences continentales et océaniques, créant ainsi des vins d'une finesse et d'une élégance incomparables. Le domaine Guillemart-Forillière, avec son histoire riche, est reconnu pour son expertise et son respect des traditions champenoises.

Pour accompagner ce Champagne, envisagez des mets tels que des huîtres fraîches, des crustacés grillés ou un carpaccio de saumon qui accentueront sa vivacité et ses arômes de fruits rouges. Des plats traditionnels de la région comme le boudin blanc de Rethel, servi avec une purée légère, offriront également un mariage savoureux. Ces accords mettront en valeur la complexité et l'équilibre de ce blanc de noirs, tout en offrant une harmonie subtile entre les saveurs et les textures.

Lors de la dégustation, servez cette cuvée à une température idéale de 8 à 10 °C. Il n'est généralement pas nécessaire de carafer un Champagne non millésimé, mais laissez-le s'ouvrir quelques minutes dans le verre pour mieux apprécier sa palette aromatique. Observez sa robe dorée avec ses fines bulles, humez les arômes de fruits rouges et discrets arômes torréfiés avant de passer à la dégustation, où vous découvrirez son dynamisme et sa persistance en bouche.