Vins Champagne Guillemart-Forilliere

Avis Viniou

Le vin effervescent brut Guillemart-Forilliere, bien qu'inhabituel pour un rouge de Champagne, intrigue par son caractère atypique. La région de Champagne, célèbre pour ses vins mousseux blancs et rosés, se distingue par ses sols crayeux et son climat frais qui favorisent une bonne acidité et des arômes délicats dans ses vins. Bien qu'aucun cépage spécifique ne soit mentionné pour ce vin non millésimé, il témoigne d'un assemblage méticuleux souvent associé à la tradition champenoise. Le domaine Guillemart-Forilliere a su forger sa réputation par une approche innovante tout en respectant le cadre traditionnel champenois, harmonisant savoir-faire et terroir exceptionnel.

Pour mettre en valeur les qualités uniques de ce vin rouge effervescent, optez pour des mets qui s'accordent avec sa complexité et son effervescence. Des plats légèrement épicés tels que des brochettes de viande grillée ou un canard laqué créent un mariage intéressant. Les charcuteries fines, ainsi que les fromages de la région, comme le Langres ou le Chaource, sont des choix judicieux qui subliment les notes fruitées et épicées du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne rouge à une température de 10 à 12°C, permettant à ses bulles délicates de s'épanouir au palais. Pas besoin de carafage ici, mais laissez-le s’aérer légèrement dans le verre. Observez sa robe rubis pétillante, humez les arômes de fruits rouges et d'épices, puis goûtez, en savourant l'équilibre entre acidité et tannins. Profitez de cette expérience unique avec une approche curieuse et ouverte d'esprit.