Avis Viniou
Le vin Egly-Ouriet Blanc de Noirs VV, originaire de la prestigieuse région de Champagne, est un vin effervescent non millésimé, élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir. Ce cépage confère à ce champagne une puissance et une complexité incomparables, grâce à un terroir exceptionnel composé de sols crayeux et exposés au microclimat unique de la Champagne. La maison Egly-Ouriet, reconnue pour son approche méticuleuse et artisanale, utilise des techniques de vinification qui préservent l'intégrité du fruit tout en accentuant les caractéristiques du sol. Depuis sa fondation, Egly-Ouriet s'est illustré par la qualité constante et l'élégance de ses champagnes.
Pour sublimer ce Blanc de Noirs, privilégiez des plats raffinés qui s'harmoniseront avec sa richesse aromatique et sa texture crémeuse. Des crustacés tels que des langoustines ou des coquilles Saint-Jacques à la plancha feront merveille en révélant ses arômes floraux et fruités. Pour une touche régionale, optez pour une volaille de Bresse rôtie ou un brie de Meaux légèrement affiné, qui mettront en valeur sa structure et sa longueur en bouche.
Pour optimiser la dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 10-12°C. Le carafage n'est pas nécessaire, mais laissez-le s'ouvrir légèrement dans le verre pour exprimer son bouquet complexe. Commencez par admirer sa robe dorée et ses bulles fines persistantes. Prenez ensuite le temps de respirer ses arômes franches de fruits rouges avant de le goûter. Appréciez son équilibre subtil entre fraîcheur, rondeur et finesse, typique des Grands Crus de Pinot Noir champenois, pour une expérience gustative inoubliable.
