Avis Viniou
Le Champagne Bernard Pertois "Cuvée Flavie" est un vin effervescent Grand Cru, non millésimé, provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Bien que listé comme "Rouge", il semble y avoir une erreur, car les Champagnes rouges sont extrêmement rares. Sa désignation "brut" indique un style sec, idéal pour mettre en valeur la finesse de ses bulles et son équilibre aromatique. Le terroir unique de la Champagne, avec ses sols crayeux et son climat frais, favorise la production de vins pétillants incomparables. Le domaine Bernard Pertois, connu pour son savoir-faire, bénéficie d’une renommée grâce à son respect des traditions champenoises et à la qualité de ses vignobles classés en Grand Cru.
Pour accompagner ce Champagne brut, optez pour des mets délicats mettant en valeur sa fraîcheur et sa vivacité. Des huîtres fraîches, des sashimis de saumon ou encore un plateau de fruits de mer créeront une harmonie parfaite. Pour un accord régional, un fromage de Chaource, typique de la Champagne, sublimera magnifiquement ses arômes et sa texture subtile. Évitez les plats trop épicés ou sucrés qui pourraient masquer sa complexité.
Pour apprécier pleinement cette cuvée, servez-la à une température de 8 à 10°C. La carafe n'est généralement pas nécessaire pour les champagnes, mais veillez à utiliser des flûtes ou des coupes adaptées pour conserver ses bulles et ses arômes. Avant la dégustation, prenez le temps d’admirer la finesse des bulles et leur persistance. Humez ensuite le vin pour détecter ses notes fraîches et fruitées, puis dégustez-le en relevant son équilibre entre acidité, fruité et minéralité.
