Vins Champagne Nicolas Feuillatte - Blanc de Blancs - 2018

Avis Viniou

Le Nicolas Feuillatte Cuvée Blanc de Blancs 2018 est un champagne élégant issu exclusivement de Chardonnay, un cépage célèbre pour sa finesse et sa fraîcheur. Ce millésime se distingue par sa complexité aromatique, combinant des notes florales et des nuances d'agrumes. La région de Champagne, avec ses sols crayeux uniques et son climat frais, confère au vin une minéralité distincte et une acidité vive, signatures des champagnes de qualité. La maison Nicolas Feuillatte, depuis sa création en 1976, s'est distinguée par son approche moderne et accessible du savoir-faire champenois, et jouit d'une réputation mondiale pour ses champagnes innovants et séduisants.

Pour sublimer ce Blanc de Blancs, accompagnez-le de fruits de mer frais comme les huîtres, qui rehausseront sa minéralité et sa fraîcheur. Un carpaccio de Saint-Jacques ou une quiche lorraine mettront également en valeur la texture crémeuse et les arômes élégants du champagne. Considérez également des spécialités régionales comme les rillettes de Reims, pour une expérience culinaire authentique et harmonieuse.

Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 8-10°C, sans carafage pour préserver ses bulles délicates. Avant de le déguster, observez d'abord sa robe jaune pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes pour apprécier les notes florales et fruitées. Enfin, en bouche, savourez son équilibre entre acidité et rondeur, avant de le laisser s'épanouir avec une finale persistante et rafraîchissante.