Avis Viniou
La Cuvée Valentine de Launois est un vin effervescent rouge non millésimé, produit au cœur de la prestigieuse région de Champagne. Bien que le vin rouge effervescent soit rare dans cette région, il surprend par son originalité et sa complexité aromatique. Située dans un terroir aux sols crayeux favorisant la culture de raisins de qualité, la Champagne bénéficie d'un climat tempéré aux influences continentales et océaniques. La maison Launois, riche d'une tradition viticole séculaire, est réputée pour son savoir-faire artisanal et sa quête perpétuelle d'excellence en matière de vinification.
Pour mettre en valeur la Cuvée Valentine, optez pour des accords audacieux comme un magret de canard aux cerises, un carpaccio de bœuf ou un fromage à pâte fleurie comme le Chaource. Les saveurs délicates des fruits rouges de ce vin s'équilibrent merveilleusement avec ces mets, soulignant à la fois son caractère unique et ses nuances subtiles. Les plats régionaux tels que le coq au vin de Champagne peuvent également créer une belle symbiose de saveurs.
Pour apprécier pleinement ce vin effervescent rouge, servez-le légèrement frais, autour de 10 à 12°C. Un court carafage d'une quinzaine de minutes rehaussera sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis étincelante. Au nez, vous découvrirez des arômes intenses de fruits rouges et noirs. En bouche, savourez l'équilibre entre l'effervescence délicate et la profondeur des saveurs, une véritable invitation à la découverte sensorielle.
