Vins Champagne Marquis de Pomerol - Sélection

Avis Viniou

Le Marquis de Pomerol Cuvée Sélection est un champagne blanc non millésimé, issu de l'assemblage traditionnel de la région. Comme tout bon champagne brut, il met en avant la finesse et la fraîcheur, typiques des vins effervescents de la Champagne. Cette région, renommée pour ses sols crayeux et son climat frais aux saisons bien marquées, offre des conditions idéales pour l'élaboration de grands champagnes. Le terroir et les techniques de vinification spécifiques confèrent à ce vin ses bulles délicates et sa complexité aromatique. Le Domaine Marquis de Pomerol, bien que souvent associé au Bordeaux, prouve ici sa capacité à produire un champagne d'une grande pureté.

Pour sublimer ce Champagne dans un cadre gastronomique, optez pour des accords avec des fruits de mer frais, comme des huîtres ou un carpaccio de Saint-Jacques. Sa minéralité et ses bulles fines se marieront également bien avec des mets délicats comme un filet de sole meunière ou une terrine de poisson. Pour une touche régionale, accompagnez-le de gougères au fromage, ces petites bouchées soufflées bourguignonnes qui, étonnamment, se mêlent parfaitement aux pétillants champenois.

En termes de dégustation, servez ce champagne à une température idéale de 8 à 10°C pour apprécier pleinement sa fraîcheur et sa vivacité. Il n'est généralement pas nécessaire de le carafer, mais laissez-le s'épanouir quelques minutes dans le verre pour révéler ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe pâle et ses fines bulles qui montent en cordon persistant. Au nez, cherchez les notes de brioche et de fruits à chair blanche. En bouche, découvrez son attaque vive et nette, et terminez par une finale rafraîchissante. Profitez de chaque étape pour saisir toute la complexité de ce remarquable champagne.