Vins Champagne Veuve Clicquot - Réserve Cuvée - 2023

Avis Viniou

La Veuve Clicquot Cuvée Réserve Cuvée, millésime 2023, est un vin effervescent rouge brut, une proposition singulière au sein de la gamme des vins de Champagne, traditionnellement reconnue pour ses vins blancs et rosés. Ce vin se distingue par son assemblage complexe issu de différents cépages caractéristiques de la région champenoise. Le choix de produire un Champagne rouge effervescent témoigne d'un travail de vinification audacieux, probablement mené avec soin pour marier l'effervescence délicate avec la structure plus corsée du vin rouge.

La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat tempéré avec une forte influence océanique. Les hivers y sont froids, mais les étés ne sont jamais excessivement chauds, une condition propice à la maturation lente des raisins, qui préserve leur acidité. Le sol crayeux, célèbre dans toute la région, offre un excellent drainage tout en conservant suffisamment de chaleur pour favoriser une maturation optimale. Ce terroir unique contribue grandement à la finesse et la minéralité des vins de Champagne. L'histoire de la Champagne est profondément ancrée dans la tradition viticole et des pionniers tels que Veuve Clicquot ont joué un rôle déterminant dans le développement du style effervescent.

Pour un vin rouge effervescent, les accords mets-vins doivent harmoniser la structure tannique et l'effervescence. Ainsi, cette cuvée pourrait se marier harmonieusement avec des magrets de canard aux fruits rouges ou un filet mignon de porc aux herbes. Pour rester dans la régionalité, associer un coq au vin de Champagne pourrait s'avérer être un choix judicieux, soulignant la sapidité du plat et du vin.

Dans le cadre de la dégustation, servir ce Champagne rouge brut à une température plutôt fraîche de 10-12°C permettra de mieux accentuer ses arômes subtils et son effervescence caractéristique. Versée dans des verres tulipes, cette cuvée s'appréciera pleinement en révélant son caractère audacieux et singulier.