Avis Viniou
Le vin que vous avez entré, la "Cuvée Hommage à François Hémart" de la maison Henri Giraud, est un champagne non millésimé, distinctivement effervescent et rouge, une rareté qui attise la curiosité. Installé en région Champagne, réputée pour son terroir exceptionnel, ce vin sec puise dans un mélange de cépages soigneusement sélectionnés pour offrir une expérience sensorielle unique. La maison Henri Giraud, connue pour son respect des traditions et son innovation, jouit d’une solide réputation de qualité et d'excellence. La région Champagne, avec son climat frais et ses sols crayeux, confère à ce vin une minéralité et une fraîcheur remarquables.
Pour magnifier ce Champagne rouge, arpentez la voie des accords mets-vins avec des plats aux saveurs délicates mais bien définies. Pensez à servir ce vin avec des magrets de canard légèrement rosés, relevés par une sauce aux fruits rouges, ou avec un carpaccio de bœuf agrémenté de copeaux de parmesan. Pour une touche régionale, accompagnez-le de rognons de veau à la moutarde, une spécialité champenoise qui saura élever ce vin à de nouveaux sommets de délectation.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne rouge entre 10 et 12°C. Laissez-le s’aérer légèrement en carafe pendant environ 20 minutes pour libérer toute sa palette aromatique. Commencez par admirer sa robe rouge intense, regardez les bulles fines s'élever délicatement. Puis, portez le verre à votre nez pour apprécier ses arômes complexes de fruits rouges et de sous-bois. Enfin, en bouche, prenez le temps de savourer la vivacité et l'élégance du vin, en notant sa texture crémeuse et sa finale persistante.
