Avis Viniou
La Cuvée Origines de la maison Yves Loison est un Champagne brut élaboré de manière traditionnelle à partir d'un assemblage de cépages typiques champenois, souvent composé de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay. Bien que non millésimé, ce type de champagne est conçu pour conserver une constance dans le goût, année après année, ce qui est la marque de fabrique de nombreuses maisons. En général, il bénéficie d'une fermentation en bouteille, aussi appelée méthode champenoise, qui lui confère sa finesse de bulles et sa complexité aromatique.
La région de Champagne, célèbre pour produire certains des meilleurs vins effervescents au monde, possède un climat tempéré avec des influences océaniques. Ce climat, combiné aux sols crayeux caractéristiques de la région, crée un environnement optimal pour la culture de ses cépages emblématiques. L'histoire de la Champagne est riche et indissociable des techniques de vinification qui ont évolué depuis le XVIIe siècle pour produire des vins effervescents de renommée mondiale.
Pour les accords mets-vins, ce Champagne brut se marie parfaitement avec une large gamme de plats. L'élégance et la vivacité de ses bulles en font un compagnon idéal pour les fruits de mer, tels que les huîtres ou un plateau de fruits de mer. Il complète également à merveille des plats de la région comme une tarte aux maroilles ou des œufs en meurette. En outre, il peut sublimer une sole meunière ou se déguster en apéritif avec des amuse-bouches légers.
Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir cette cuvée entre 8 et 10°C. Cela permettra d'apprécier au mieux sa fraîcheur et ses nuances aromatiques. Il est conseillé d'éviter de servir trop frais, pour ne pas masquer ses arômes délicats.
