Vins Champagne Champagne Piètrement-Renard - Vieilles Vignes 2014 - 2021

Avis Viniou

Le Champagne Piètrement-Renard, Cuvée Vieilles Vignes 2014, est une expression remarquable de l'art de l'assemblage champenois. Issu de vieilles vignes, ce champagne brut se distingue par sa complexité aromatique et sa grande finesse. La cuvée associe les cépages traditionnels champenois, principalement le Chardonnay pour sa fraîcheur et sa minéralité, complété par le Pinot Noir et le Pinot Meunier pour la structure et le fruité. Le millésime 2021, bien que subtil, confère à cette cuvée une vivacité et une fraîcheur exceptionnelles, parfaites pour les connaisseurs.

La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat océanique à influence continentale, ce qui engendre des hivers froids et des étés doux, idéaux pour la maturation lente des raisins. Les sols crayeux, riches en minéraux, contribuent à la caractéristique minérale et à la finesse des champagnes. Cette région historique, reconnue et protégée par l'appellation d'origine contrôlée, est le berceau de la méthode champenoise, technique de vinification effervescente qui fait la réputation mondiale de ces vins.

Pour accompagner ce Champagne Piètrement-Renard, l'accord avec des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques s'avère parfait, la minéralité du vin répondant élégamment à celle des mets marins. Un poisson grillé, tel qu'un bar, ou des plats à base de poulet aux agrumes feront également ressortir les subtilités de cette cuvée. Pour une touche régionale, pensez à le marier avec un fromage de Chaource.

Pour savourer pleinement ce champagne, il est recommandé de le servir à une température de 8-10°C. Cette fourchette permet d'apprécier toute la palette aromatique et la finesse des bulles. Une ouverture une vingtaine de minutes avant la dégustation permettra aussi aux arômes de s'épanouir pleinement.