Avis Viniou
Le Champagne Thierry Grandin Cuvée Millésimé 2012 est un vin effervescent d'exception. Élaboré à partir de raisins soigneusement sélectionnés de la récolte 2012, cette cuvée offre une belle expression du terroir champenois dans une année réputée pour sa qualité. Bien que le détail du cépage ne soit pas précisé, il est probable qu'il s'agisse d'un assemblage classique de Chardonnay, Pinot Noir et Pinot Meunier, permettant un équilibre parfait entre fraîcheur, fruité et structure. Ce millésime 2012 se caractérise par sa complexité aromatique et sa finesse.
La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, est célèbre pour son climat frais et ses sols crayeux qui confèrent aux vins leur minéralité unique et leur acidité revigorante. Ce terroir particulier, allié à un savoir-faire ancestral, fait de la Champagne une des régions viticoles les plus prestigieuses du monde, ayant inventé la méthode traditionnelle de production de vins effervescents.
Pour accompagner ce Champagne brut millésimé, optez pour des mets finement élaborés. Les fruits de mer, comme des huîtres ou du crabe frais, soulignent parfaitement sa minéralité et sa finesse. Des plats à base de poisson, comme un carpaccio de Saint-Jacques ou un tartare de saumon, se marient également très bien, tout en permettant au Champagne de révéler toute sa richesse aromatique. Pour une expérience régionale authentique, accompagnez-le de gougères au fromage, une spécialité bourguignonne qui s'accorde à merveille avec l'effervescence.
Dégustez ce vin effervescent à une température idéale de 8-10°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa texture. Veillez à le servir dans des flûtes à Champagne pour concentrer les arômes et offrir une belle effervescence en bouche. Ce millésime, déjà prêt à être apprécié, peut également être conservé en cave encore quelques années pour développer davantage sa complexité.
