Vins Champagne Venoge - Princes

Avis Viniou

La cuvée Princes Rouge de la Maison de Venoge est un vin effervescent unique dans l'univers des champagnes, puisqu'il s'agit d'un rare exemple de champagne rouge. Bien que souvent associée à des vins blancs, la région de Champagne permet également l'élaboration de champagnes rosés et, plus exceptionnellement, rouges. Ce vin est non millésimé, ce qui signifie qu'il est élaboré à partir d'un assemblage de plusieurs années, assurant une continuité de style et de qualité année après année.

La Champagne est une région viticole prestigieuse au nord-est de la France, bénéficiant d’un climat frais et océanique, idéal pour la production de vins effervescents. Le sol calcaire, notamment la craie, joue un rôle primordial en conférant à ces vins leur minéralité et leur finesse caractéristiques. L’histoire de la région est intimement liée à celle des bulles qui ont fait sa renommée mondiale, avec des traditions viticoles remontant au Moyen Âge.

En matière d'accords mets-vins, la cuvée Princes Rouge se mariera magnifiquement avec des plats à base de canard comme un magret aux fruits rouges, accentuant les notes de cerise et de petits fruits du vin. Des charcuteries fines, comme un jambon de Parme ou une terrine de gibier, peuvent également être des partenaires délicieux. Pour souligner le caractère effervescent, envisagez de l'associer à un Brie de Meaux, un fromage crémeux et savoureux de la région.

En termes de dégustation, il est conseillé de servir ce champagne rouge brut à une température de 10-12°C. Cela permettra aux arômes fruités et aux fines bulles d'exhaler toute leur complexité, tout en maintenant la structure et l'acidité du vin. Une dégustation dans une flûte à champagne mettra en valeur le perlage délicat et raffinera l'expérience gustative.