Avis Viniou
Le Ruinart Cuvée Brut bio est un somptueux champagne non millésimé qui illustre à merveille l'art du vin effervescent. Composé d'un assemblage équilibré, ce champagne est le reflet de l'excellence et du savoir-faire de la maison Ruinart, célèbre pour sa rigueur et son respect des traditions. Ce vin arbore une belle robe dorée, avec des bulles fines et persistantes, dévoilant un nez complexe où se mêlent des arômes d'agrumes, de fruits blancs et de fleurs, complétés par de subtiles touches de brioche et d'amandes grillées.
Le Champagne, région emblématique du nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais et continental, avec des hivers rigoureux et des étés tempérés. Les sols calcaires, particulièrement la craie, jouent un rôle clé dans la culture des vignes en Champagne, favorisant une excellente régulation hydrique et conférant au vin une fraîcheur et une minéralité incomparables. L'histoire de la Champagne est riche, marquée par sa longue tradition de production de vins effervescents dès le XVIIe siècle, où le procédé de la deuxième fermentation en bouteille a été perfectionné pour intégrer les bulles dans le vin.
Pour accompagner le Ruinart Cuvée Brut bio, optez pour des mets raffinés qui mettront en valeur la fraîcheur et la complexité de ses arômes. Essayez un carpaccio de Saint-Jacques, des huîtres fraîches ou encore un plateau de fruits de mer. En termes de spécialités régionales, le chaource, un fromage à pâte molle, se marie merveilleusement avec ce champagne, offrant une belle harmonie entre la crémeux du fromage et la vivacité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce champagne à une température de 6-8°C. Cela permettra de révéler toute la finesse et l'élégance de ses arômes tout en conservant la vivacité et la précision de ses bulles.
