Vins Champagne Mater & Filii - Cuvée dégustation

Avis Viniou

La cuvée Cuvée Dégustation du domaine Mater & Filii est un Champagne non millésimé, typiquement élaborée à partir d'un assemblage de plusieurs années pour obtenir un goût constant et équilibré. Son style brut implique qu'elle contient peu de sucre résiduel après la seconde fermentation en bouteille, offrant ainsi une expression fraîche et vibrante. Malheureusement, les détails exacts du cépage ne sont pas fournis, mais les champagnes sont généralement composés de Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, seuls ou combinés, chacun apportant sa propre dimension aromatique et structure au vin.

La région Champagne, située au nord-est de la France, est célèbre pour ses vins effervescents. Le climat y est frais et tempéré, avec une influence continentale et océanique, ce qui contribue à la préservation de l'acidité dans les raisins, essentielle pour la production de Champagne. Les sols sont principalement crayeux, ce qui joue un rôle clé dans le drainage et la minéralité des vins, tout en régulant la température du sol. Historiquement, le Champagne a une longue tradition viticole, remontant à l'époque romaine, mais son développement en tant que vin mousseux prestigieux a vraiment pris son essor au XVIIe siècle.

Pour des accords mets-vins, le Champagne brut Cuvée Dégustation de Mater & Filii se marie parfaitement avec des fruits de mer tels que des huîtres ou un plateau de fruits de mer. Il accompagne également harmonieusement du saumon fumé, du caviar ou des sushis, et peut sublimer des plats typiques de la région comme un jambon de Reims ou une andouillette.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Champagne à une température comprise entre 8 et 10°C pour bien ressentir ses arômes et sa fraîcheur. Une flûte en verre permet d'exalter la montée des bulles et de concentrer les arômes vers le nez, maximisant ainsi l'expérience sensorielle.