Avis Viniou
Le Louis Tollet Brut NV est un champagne non millésimé qui incarne à merveille le savoir-faire champenois traditionnel. Issu de l'assemblage des cépages classiques de la région – le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay – ce champagne offre une complexité aromatique et une finesse qui raviront les amateurs de bulles. La région d'où il provient, la Champagne, est reconnue pour son sol crayeux unique et son climat frais qui permettent de donner naissance à des vins effervescents d'une grande élégance. Les hivers froids et les étés tempérés de cette région assurent une maturation lente et une belle acidité dans les raisins, ce qui est essentiel pour l'équilibre et la fraîcheur des champagnes.
En matière d'accords mets-vins, le Louis Tollet Brut NV s'accorde parfaitement avec une multitude de plats. Son effervescence et son acidité fine en font un complice idéal pour des fruits de mer frais comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques. Il accompagne également à merveille des plats légers de volaille, tels qu'un poulet rôti aux herbes de Provence. Pour un accord en toute simplicité, des gougères au fromage ou un plateau de fromages à pâte molle pourront également s'accorder délicieusement avec ce champagne.
Pour apprécier pleinement le Louis Tollet Brut NV, il est conseillé de le servir frais, entre 6 et 8 degrés Celsius. Cette température permet d'exhaler son bouquet aromatique tout en conservant la vivacité des bulles et la fraîcheur des saveurs. Pour une dégustation optimale, il est recommandé d'utiliser des flûtes à champagne, qui concentrent les arômes tout en mettant en valeur le joli perlage typique de cette belle cuvée.
