Avis Viniou
Le Champagne Pascal Agrapart Cuvée Terroirs 2020 est une expression raffinée du savoir-faire champenois. Composé principalement de chardonnay, ce vin blanc effervescent affiche l'élégance caractéristique des champagnes de la Côte des Blancs, région où se situe la majorité des Grands Crus de la maison Agrapart. Élaboré avec soin, ce champagne extra-brut explore la richesse et la complexité des terroirs crayeux de la région, offrant une fraîcheur et une minéralité remarquables.
La région de Champagne, située au nord-est de la France, est célèbre pour son climat frais, idéal pour la production de vins effervescents. Les sols crayeux de la région, riches en minéraux, permettent un excellent drainage et apportent aux raisins une acidité parfaite pour les champagnes. L'histoire de la région remonte à plusieurs siècles, contribuant au prestige et à la réputation de ses vins dans le monde entier.
En matière d'accords mets-vins, ce champagne est extrêmement polyvalent. Sa fraîcheur et sa minéralité s’accordent à merveille avec des fruits de mer comme les huîtres, les coquilles Saint-Jacques ou encore un plateau de sushis. Il se marie également très bien avec des plats régionaux, tels que le pâté en croûte champenois. Pour ceux qui préfèrent créer un contraste, il peut être savamment associé à un carpaccio de saumon fumé ou même à quelques fromages à pâte molle et peu affinés, comme le Brie de Meaux.
Pour apprécier pleinement ce champagne Grand Cru, il est crucial de le servir à la bonne température, soit entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler pleinement sa texture crémeuse tout en mettant en avant ses arômes délicats de fruits blancs et ses notes de levure. Une proportion adéquate de bulles et une température parfaite garantiront une expérience de dégustation exceptionnelle.
