Avis Viniou
Le Champagne « Cuvée Sélection » de Dominique Crété est un vin effervescent rouge non millésimé, une véritable pépite dans le riche univers champenois. Élaborée à partir des cépages traditionnels de la région, cette cuvée captive par sa complexité et son effervescence délicate. Bien que le champagne rouge soit relativement rare, il offre une belle profondeur grâce à l'intégration soignée des cépages noirs. Non millésimé, ce vin est assemblé avec minutie pour garantir une consistance et une qualité d'année en année.
La région de Champagne, avec son climat continental et ses sols crayeux uniques, offre un environnement parfait pour la viticulture. La craie retient l'eau tout en réfléchissant la lumière solaire vers les vignes, favorisant une maturation optimale des raisins. Cette région est renommée pour son histoire prestigieuse dans la production de vins effervescents, remontant au XVIIe siècle. Le vin rouge effervescent est une expression moins courante de la Champagne, mais il s'inscrit dans cette tradition d'innovation et de qualité.
Pour des accords mets-vins réussis avec ce vin particulier, pensez à des plats qui pourront faire ressortir ses arômes fruités et sa vivacité pétillante. Des plats à base de canard, de volailles en sauce aux baies rouges, ou des viandes grillées seront des accompagnements parfaits. Des fromages à pâte molle et croûte fleurie, comme un Brie de Meaux, trouveront aussi leur place aux côtés de ce vin. Pour ajouter une touche régionale, pourquoi ne pas essayer une tarte champenoise ou des rillettes de Reims ?
Pour apprécier pleinement les qualités de cette cuvée rouge effervescente, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler les bulles fines et de souligner la structure et la complexité aromatique du vin. Dégustez-le dans un verre à vin effervescent pour ne pas perdre une goutte de son potentiel expressif.
