Avis Viniou
La Cuvée Collection 243 de la maison Louis Roederer est un Champagne non millésimé intrigant, réputé pour sa complexité et son élégance. Bien que souvent le Champagne soit produit en blanc, cette cuvée se distingue par sa couleur rouge, un choix audacieux et unique pour la région. Cette cuvée est élaborée selon le savoir-faire traditionnel, avec un assemblage minutieux de plusieurs cépages typiques de la Champagne, tels que le Pinot Noir, le Pinot Meunier et le Chardonnay. Bien que les détails précis de la composition ne soient pas dévoilés, on peut s'attendre à une orchestration savamment équilibrée, offrant des nuances de fruits rouges, une acidité vive et une mousse crémeuse.
La région de Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais qui favorise les vins effervescents. Les sols crayeux caractéristiques de la région permettent d'obtenir des vins avec une grande finesse et une excellente capacité de vieillissement. Champagne est une région viticole avec une histoire riche de traditions ancestrales et de renommée mondiale pour ses vins pétillants.
Pour pleinement apprécier la singularité de ce Champagne rouge, envisagez de le servir avec des mets qui complètent sa structure et ses saveurs. Des accords intéressants incluent le canard aux cerises, qui exalte les notes fruitées du vin, ou des fromages à pâte molle et crémeux comme un Brillat-Savarin. Également, d'autres plats régionaux tels que le boudin noir ou les rillettes de canard pourraient très bien s'accorder avec ce pétillant inhabituel.
Pour une dégustation optimale, assurez-vous de servir ce vin à une température légèrement plus fraîche que celle recommandée pour les rouges traditionnels, soit entre 8 et 10°C. Cette température permet d'apprécier sa vivacité et ses bulles, tout en révélant ses arômes subtils.
