Fiche Vin
Information
| Conditionnement | Jeroboam (3l) |
|---|---|
| Type | Vins Effervescent |
| Sous-type | Brut |
| Couleur | Rouge |
| Millésime | Non Millésimé |
| Pays | France |
| Type d'Appellation | AOC |
| Région | Champagne |
| Appellation | Champagne |
| Château / Domaine | Canard-Duchêne |
| Degré d'alcool | 12 % |
| Phase actuelle |
Jeunesse
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Phases de vieillissement
|
Jeunesse
2025 - 2025
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Maturité
2025 - 2025
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Apogée
2025 - 2028
|
Déclin
2029 - 2032+
|
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Avis Viniou
Le Champagne Rouge de la maison Canard-Duchêne se distingue par son caractère unique, étant une rareté dans l'univers des champagnes où dominent traditionnellement les blancs et rosés. Non millésimé, il résulte d'un assemblage qui privilégie souvent le cépage Pinot Noir, apportant une profondeur et une richesse typiques des vins rouges. La Champagne, région emblématique du nord-est de la France, offre un climat frais avec des étés doux et des hivers rigoureux, idéal pour la culture de ses cépages de prédilection. Les sols majoritairement composés de craie, assurent un bon drainage et confèrent aux vins une minéralité remarquable. Historiquement, la Champagne est célébrée pour ses méthodes de vinification effervescente, perfectionnées au cours des siècles pour offrir des vins d'une finesse incomparable.
En termes d'accords mets-vins, ce Champagne Rouge Brut offre des opportunités singulières. Vous pouvez le marier avec des mets riches et savoureux. Pensez à l'accompagner d'un magret de canard aux fruits rouges, où les notes fruitées du champagne s'harmonisent à merveille avec le plat. Les fromages à pâte molle comme le Brie ou le Chaource, spécialité régionale, sauront également sublimer ses arômes complexes et profonds. Pour ceux qui recherchent des alliances plus audacieuses, pourquoi ne pas envisager un carpaccio de bœuf légèrement assaisonné ?
Pour profiter pleinement des qualités de ce vin effervescent, il est conseillé de le servir à une température située entre 8 et 10°C. Ceci permettra de révéler ses arômes et sa structure, tout en conservant la fraîcheur et l'effervescence qui font la renommée de la Champagne. Servez-le dans une flûte à champagne pour permettre une bonne expression de son perlage fin et persistant.
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Champagne Canard-Duchêne Non Millésimé