Avis Viniou
Le G.H. Mumm RSRV Blanc de Blancs est un exemple superbe de l'élégance champenoise. Il s'agit d'un champagne blanc élaboré exclusivement à partir du cépage Chardonnay, ce qui lui confère une finesse et une vivacité reconnaissables. La mention "non millésimé" signifie que ce vin est produit par l'assemblage de différentes années, permettant ainsi d'assurer une qualité constante et une complexité de saveurs signée par la maison. La vinification en Blanc de Blancs intensifie les caractéristiques du Chardonnay, offrant des notes florales raffinées, des arômes d'agrumes, et une subtile minéralité.
La région de Champagne, située au nord-est de la France, est mondialement réputée pour ses vins effervescents. Le climat de la région est frais, idéal pour préserver l'acidité vibrante essentielle à la composition du champagne. Les sols crayeux de Champagne contribuent à la minéralité prononcée des vins de la région, ce qui, combiné à l'histoire riche de savoir-faire, offre des champagnes d'une qualité exceptionnelle.
Pour accompagner ce Blanc de Blancs, privilégiez des mets qui souligneront sa finesse et son élégance. Des fruits de mer frais, comme les huîtres ou le crabe, feront un excellent mariage en raison de la pureté et de la légèreté. Des poissons grillés en sauce au citron ou encore des plats régionaux tels que le carpaccio de Saint-Jacques s'harmoniseront également avec la vivacité et les notes citronnées de ce champagne.
En termes de dégustation, pour apprécier pleinement ce G.H. Mumm RSRV Blanc de Blancs, servez-le frais, idéalement entre 8 et 10°C. Une température trop basse pourrait atténuer ses arômes délicats, tandis qu'une température plus élevée risquerait de diminuer la fraîcheur du vin. Assurez-vous de le laisser s'aérer un moment après ouverture pour laisser s'exprimer pleinement sa complexité et son élégance naturelle.
