Vins Champagne Champagne André Chemin

Avis Viniou

Le Champagne André Chemin Rosé est une cuvée effervescente non millésimée, reflétant l'art ancestral du célèbre terroir de la Champagne. Élaboré à partir d'un assemblage principalement issu de cépages noirs tels que le Pinot Noir et le Pinot Meunier avec une touche de Chardonnay, ce champagne rosé séduit par sa robe saumonée brillante et ses fines bulles persistantes. La vinification en méthode traditionnelle avec une seconde fermentation en bouteille lui confère une complexité aromatique où dominent des arômes de fruits rouges frais, tels que la fraise et la framboise, accompagnés de subtiles notes florales.

La région de Champagne, au nord-est de la France, est réputée pour ses sols calcaires crayeux et son climat continental tempéré, frais et humide, qui confère une acidité vivifiante et une minéralité distincte aux vins. Ces conditions, alliées à l’histoire d'excellence viticole de la Champagne, particulièrement dans la Marne, contribuent à la réputation mondiale de ses cuvées.

Pour les accords mets-vins, ce Champagne Rosé se marie idéalement avec des plats raffinés et subtils. Accompagnez-le d'un saumon gravlax, d'un carpaccio de thon ou d'un tartare de saumon, qui mettront en valeur la fraîcheur et les arômes fruités du vin. Une tarte aux fruits rouges ou un dessert à base de framboises offrira également une belle harmonie. Les plats régionaux, tels qu'une andouillette champenoise, souligneront quant à eux son caractère régional et authentique.

Pour apprécier pleinement ce Champagne Rosé, la température de dégustation recommandée est de 8-10°C. Cela permettra de révéler ses arômes délicats et d'accroître l'élégance de ses bulles. Servi bien frais, il sera le compagnon idéal de vos moments festifs et conviviaux.