Avis Viniou
Le Champagne G.H. Mumm est une expression parfaite des bulles françaises renommées à travers le monde. Ce vin mousseux non millésimé est réputé pour sa fraîcheur, son élégance et son style vif et dynamique. Issu d'un assemblage de plusieurs cépages caractéristiques de la région – principalement le Pinot Noir, qui donne structure et puissance, complété par le Chardonnay pour sa finesse et son élégance, et le Pinot Meunier pour sa rondeur et fruité – le Mumm offre une complexité aromatique enrichie par des notes de fruits frais, comme les agrumes et la pomme verte, ainsi qu'une pointe briochée en fin de bouche.
La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais qui contribue à la grande vivacité de ses vins. Les sols crayeux, caractéristiques de la région, permettent un excellent drainage tout en stockant suffisamment d'eau et de chaleur pour les vignes. L'histoire de la Champagne est intimement liée à la noblesse de la vinification effervescente, qui a traversé les siècles pour être célébrée partout dans le monde.
Pour les accords mets-vins, ce Champagne G.H. Mumm accompagnera parfaitement une variété de plats. Son acidité et ses bulles fines en font un partenaire idéal pour des fruits de mer frais, tels que des huîtres ou des crevettes. Il se mariera aussi à merveille avec des plats à base de volaille blanche ou des plats plus locaux comme des gougères au fromage. Enfin, n'hésitez pas à le servir avec un plateau de fromages légers à pâte molle comme le Chaource ou le Brie.
Pour déguster ce Champagne dans des conditions optimales, servez-le bien frais, idéalement entre 8 et 10°C. Cette température permettra de bien révéler toutes ses nuances aromatiques et d'apprécier pleinement sa fraîcheur et son intensité effervescente.
