Vins Champagne Ruinart

Avis Viniou

Le vin Ruinart que vous avez ajouté à votre cave est un champagne rouge non millésimé, ce qui est extrêmement rare et intrigant, car cette maison de Champagne est avant tout connue pour ses vins effervescents blancs et rosés. Cependant, explorons ce que pourrait être une telle proposition unique. En tant que Champagne, ce vin provient des terroirs crayeux caractéristiques de la région, favorisant une bonne minéralité et une belle vivacité. Les rouges de Champagne, bien que peu conventionnels et souvent destinés à être utilisés dans l'élaboration des champagnes rosés, peuvent déployer des arômes de fruits rouges frais et une structure élégante. Champagne, région historique située dans le nord-est de la France, bénéficie d'un climat tempéré avec une marquée influence océanique et continentale, apportant à ses vins une fraîcheur distinctive tout en ayant bénéficié d’une bonne exposition pour les coteaux méridionaux.

S'agissant d'accords mets-vins, ce champagne rouge pourrait se marier joliment avec des plats de viande maigre, comme un filet mignon de porc aux canneberges, ou encore avec des volailles rôties qui mettront en valeur ses notes fruitées et son caractère légèrement tannique. Pour un accord local, envisagez une potée champenoise, où la douceur du vin relèvera les saveurs délicatement fumées du plat.

Pour déguster ce champagne rouge, servez-le légèrement frais, à une température comprise entre 12 et 14°C. Cette température permettra d'apprécier pleinement ses arômes délicats tout en bénéficiant d'une belle structure en bouche. N'hésitez pas à ouvrir ce vin un peu à l'avance pour qu'il puisse respirer et révéler tout son potentiel aromatique.