Vins Effervescent Champagne Charles Ellner - Qualité Extra

Avis Viniou

La Cuvée Qualité Extra de Charles Ellner est un vin effervescent rouge non millésimé provenant de la prestigieuse région de Champagne, en France. Ce vin se distingue par sa bulle fine et son élégance. Élaboré avec soin, il respecte les traditions séculaires de vinification champenoise, bien qu'il soit rare de trouver des champagnes rouges. Sa couleur unique provient d'un assemblage subtil de cépages tels que le Pinot Noir, reconnu pour sa structure et ses arômes de fruits rouges, et peut-être une petite proportion de Chardonnay pour l'élégance et la finesse des bulles. Le choix de ne pas millésimer permet à la maison Charles Ellner de maintenir un style constant année après année, en jouant avec des assemblages de différentes années.

La région champenoise est située dans le nord-est de la France, bénéficiant d'un climat frais et septentrional qui contribue à la vivacité, à la fraîcheur et à l'acidité naturelle des vins. Les sols crayeux de Champagne sont réputés pour leur capacité à drainer l'eau tout en retenant la chaleur du jour, ce qui est idéal pour la maturation lente et progressive des raisins. L'histoire de Champagne est indissociable de l'invention des bulles, avec des techniques raffinées de vinification effervescente qui ont été perfectionnées au fil des siècles.

Pour accompagner ce vin effervescent rouge, le choix se portera sur des plats qui bénéficient de son goût fruité et de sa mousse vive. Pensez à des canapés de charcuterie fine comme du jambon sec ou des rillettes, qui feront ressortir les arômes de fruits rouges. Un coq au vin de Champagne, bien qu'original, peut également se marier harmonieusement. Côté fromage, un brie de Meaux affiné complétera bien ce vin surprenant.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C. Cela permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement et à ses bulles de pétiller agréablement en bouche.