Avis Viniou
Le Champagne Rouge Premier Cru 2005 de chez Pierre Leroux & Fils est un vin effervescent atypique, caractérisé par sa couleur rouge, ce qui est plutôt inhabituel pour la région et l’appellation, traditionnellement connue pour ses blancs et rosés. Bien que la description ne précise pas l'assemblage, les Champagnes rouges peuvent inclure des cépages comme le Pinot Noir, souvent prédominant, et parfois le Meunier. Le millésime 2005, réputé pour sa qualité en Champagne, a offert des conditions climatiques favorables avec un été chaud et sec, suivi de pluies modérées en septembre, permettant une belle maturité des raisins. Les terroirs classés Premier Cru, réputés pour leur excellent drainage et leurs sols crayeux, confèrent au vin une fine minéralité et une vivacité particulière.
La région de Champagne, célèbre pour son climat frais et ses hivers rigoureux, favorise la production de vins pétillants avec une acidité rafraîchissante. Historiquement, la Champagne a une riche tradition viticole qui remonte à plusieurs siècles, contribuant à son statut prestigieux dans le monde des vins. Les sols crayeux de la région permettent à la vigne de plonger profondément ses racines, extrayant des minéraux qui rehaussent la complexité des vins.
Pour sublimer ce Champagne rouge, il convient de le marier avec des plats permettant de jouer sur la finesse et le caractère tannique léger. Les mets régionaux tels que les cuisses de canard confit, les rillettes de porc ou encore un filet mignon de porc aux herbes de Provence seraient des choix appropriés. En alternative, un beau plateau de charcuterie et fromages aux notes affinées se révèlera délicieux.
Pour une dégustation optimale, servez ce Champagne rouge sec entre 10 et 12°C afin de préserver son effervescence tout en révélant pleinement ses arômes et sa texture en bouche. Cela garantira une expérience sensorielle enrichissante, mettant en valeur l’originalité de ce Premier Cru.
