Avis Viniou
La cuvée La Grande Année 2015 de la maison Bollinger est un champagne prestigieux qui se distingue par sa finesse et sa complexité. Bien que généralement connu pour ses champagnes blancs, Bollinger produit également des champagnes rouges, appelés "Coteaux Champenois". Ce vin effervescent sec est élaboré principalement à partir des deux cépages emblématiques de la région : le Pinot Noir et le Chardonnay. La vinification de ce millésime 2015 reflète l'engagement de la maison Bollinger envers l'excellence, en utilisant uniquement les plus belles vendanges et en respectant des méthodes traditionnelles.
La région de la Champagne, située au nord-est de la France, bénéficie d'un climat frais et continental, idéal pour la production de vins effervescents élégants et raffinés. Le sol crayeux de la région joue un rôle crucial en favorisant un excellent drainage et en apportant une acidité qui confère aux champagnes leur vivacité et leur long potentiel de garde. L'histoire de la Champagne est riche, et Bollinger, fondée en 1829, y tient une place de choix, reconnue pour ses champagnes de caractère qui allient puissance et élégance.
Pour profiter pleinement de cette cuvée, il est recommandé de l'accompagner de mets raffinés. Les plats à base de volaille, comme une volaille de Bresse rôtie, se marieront parfaitement avec ce champagne, tout comme un carpaccio de Saint-Jacques. Pour une touche régionale, pensez à un fromage de Langres ou de Chaource, qui soulignera la richesse et l'équilibre du vin.
Lors de la dégustation, servez ce champagne à une température de 10-12°C pour dévoiler toutes ses nuances aromatiques. Ce vin saura apporter un éclat particulier à vos repas et moments de fête, tout en faisant honneur à l'héritage de la maison Bollinger.
