Vins Champagne Jean de la Fontaine.L'Eloquente

Avis Viniou

Le Champagne Jean de la Fontaine L'Eloquente est un vin effervescent de la région prestigieuse de Champagne, en France. Non millésimé, il se distingue par sa capacité à combiner l’expression de plusieurs années de récolte, ce qui assure une constance et une qualité récurrente dans chaque bouteille. Son style brut signifie qu'il contient peu de sucre résiduel, offrant ainsi une expression pure et vive des arômes. Produit à partir de cépages typiques de Champagne comme le Chardonnay, le Pinot Noir, et/ou le Pinot Meunier, ce vin blanc effervescent se distingue par sa finesse et sa fraîcheur.

La région de Champagne est située dans le nord-est de la France, caractérisée par un climat frais avec des influences océaniques qui favorisent une maturation lente des raisins, essentielle à la création de vins de grande mousse et de belle acidité. Les sous-sols majoritairement crayeux permettent un drainage optimal et confèrent aux vins leur minéralité typique et leur longévité. Historiquement, cette région est renommée pour ses champagnes depuis le XVIIe siècle, et son savoir-faire est reconnu internationalement.

Pour les accords mets-vins, ce champagne brut se marie idéalement avec des huîtres, des fruits de mer ou du tartare de saumon pour accentuer sa fraîcheur. Il est également délicieux en accompagnement d'un plateau de fromages à pâte molle ou à croûte fleurie, comme un brie ou un camembert. Des plats traditionnels de la région, tels qu'un poulet de Bresse rôti, compléteront également ce vin avec harmonie.

Pour une dégustation optimale de ce champagne L'Eloquente, il est recommandé de servir à une température de 6-8°C. Cela permettra de préserver sa mousse fine et d'apprécier pleinement ses arômes complexes. Utilisez de préférence des flûtes à champagne pour concentrer les arômes et profiter du ballet des bulles dans le verre.