Vins Champagne Nicolas Feuillatte - Réserve Exclusive Extra-Brut

Avis Viniou

Le Nicolas Feuillatte Cuvée Réserve Exclusive Extra-Brut est un vin effervescent de Champagne, une région emblématique de l'est de la France. Bien qu'il soit atypique d'avoir un Champagne rouge, cela peut être une interprétation de style particulier, où une teinte plus prononcée peut indiquer une forte proportion de cépages tels que le Pinot Noir et le Pinot Meunier, typiques de la région champenoise. Ce non-millésimé est conçu pour maintenir une constance et un style signature à chaque édition, avec une vinification qui accentue la fraîcheur et la vivacité propres à un extra-brut.

La région de Champagne bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques, offrant des étés frais et des hivers modérés. Les sols sont majoritairement composés de craie, qui favorise un bon drainage et réfléchit la lumière du soleil. L'histoire de la Champagne est profondément ancrée dans les traditions de vinification effervescente remontant à plusieurs siècles, consolidant sa réputation mondiale pour ses vins prestigieux.

Pour les accords mets-vins, un Champagne extra-brut tel que celui-ci se marie magnifiquement avec des fruits de mer, des sushis ou des huîtres, accentuant la fraîcheur et la minéralité. Des plats régionaux comme un tartare de saumon ou un carpaccio de Saint-Jacques offriront une belle harmonie. Un illustre partenariat pourrait être réalisé avec des amuse-bouches de foie gras, où l'expression vive et ciselée du vin contraste agréablement avec la richesse du plat.

Lors de la dégustation, servez ce Champagne à une température optimale de 8-10°C pour apprécier pleinement son profil aromatique et sa structure. Versé dans une flûte à Champagne, il dévoilera ses effluves délicats et ses fines bulles dans toute leur splendeur, vous offrant ainsi une expérience sensorielle mémorable.