Avis Viniou
Le Champagne Dehours & Fils 2015 est un vin effervescent qui exprime toute la finesse et l'élégance que l'on attend d'un grand vin de cette célèbre région viticole. Bien qu'aucun assemblage spécifique ne soit mentionné, il est probable que ce champagne soit élaboré à partir des cépages traditionnels de la région : Pinot Noir, Pinot Meunier et Chardonnay, chacun apportant une dimension différente au vin, que ce soit en termes de structure, d'arômes ou de fraîcheur. Le millésime 2015 a bénéficié d'excellentes conditions climatiques, permettant une belle maturité des raisins, ce qui est palpable dans la profondeur et la complexité du vin.
La région de Champagne, située dans le nord-est de la France, est réputée pour son climat frais et ses sols crayeux, qui confèrent aux vins leur vivacité et leur minéralité caractéristiques. La longue histoire de cette région, associée à des méthodes de vinification séculaires comme la traditionnelle "méthode champenoise", fait de chaque bouteille un témoignage de savoir-faire et de passion.
Pour accompagner ce Champagne brut, optez pour des mets qui sauront mettre en valeur sa finesse. Les fruits de mer, les sushis et sashimis sont des choix classiques, mais les spécialités locales telles que le boudin blanc de Rethel ou les rillettes de Reims se marient également bien avec ce type de vin. Pour les dessert, une tarte aux pommes légère ou une galette aux amandes seront parfaites pour clore un repas avec ce Champagne.
En termes de dégustation, afin d'apprécier pleinement la vivacité et les arômes délicats de ce Champagne, il est conseillé de le servir frais, à une température de 8-10°C. Cela permettra également de savourer la finesse de ses bulles et la richesse de ses saveurs.
