Avis Viniou
Le vin Dom Pérignon Cuvée Basquia 2015 est une rareté fascinante dans le monde des Champagnes, étant un effervescent rouge. Ce vin rompt avec la tradition majoritairement orientée vers le blanc, tout en apportant une complexité et une profondeur remarquables grâce à une vinification soignée. Le millésime 2015 se distingue par la qualité exceptionnelle des raisins, avec des cépages soigneusement sélectionnés pour garantir un profil aromatique riche et élégant. Bien que les méthodes précises de vinification soient un secret bien gardé, on peut imaginer que ce vin a bénéficié d’une attention particulièrement méticuleuse de la part des œnologues de Dom Pérignon.
La région de Champagne, située au nord-est de la France, est célèbre pour son climat frais qui contribue à l'acidité vigoureuse des raisins, caractéristique essentielle des champagnes. Les sols crayeux uniques de la région, riches en minéraux, jouent un rôle clé dans le développement de la finesse et de la structure des vins champenois. La Champagne a une histoire viticole riche qui remonte à des siècles, avec Dom Pérignon, moine bénédictin, souvent crédité de la popularisation de la méthode champenoise.
Pour sublimer ce Champagne rouge effervescent, optez pour des plats qui pourront accompagner sa vivacité et ses arômes expansifs. Pensez à des mets comme le canard rôti avec une sauce à base de fruits rouges ou un magret de canard aux griottes. Les plats traditionnels de la région, tels que le boudin noir aux pommes, pourraient aussi s'accorder de façon surprenante, créant un contraste harmonieux avec les bulles.
Pour savourer le Dom Pérignon Cuvée Basquia 2015 dans les meilleures conditions, servez-le à une température comprise entre 8 et 10°C. Cette température permettra de révéler sa complexité aromatique tout en préservant la fraîcheur et la finesse des bulles sont emblématiques des Champagnes de prestige.
